おばあちゃんの濃厚ヨーグルトケーキ!

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おばあちゃんの濃厚ヨーグルトケーキ!

濃厚ヨーグルトケーキの作り方

いつもおばあちゃんが作ってくれる『濃厚ヨーグルトケーキ』のレシピをご紹介いたします。今までにたくさんの人に食べてもらい、濃厚でおいしい!と、めちゃくちゃ評判がいいので、ブログに見にきてくれた人に、濃厚ヨーグルトケーキのレシピを大公開致します。といってもそんなに大袈裟なものではありませんが・・・作り方も簡単です。
濃厚ヨーグルトケーキの作り方はいろいろあり、すでにご存知の方もいると思います・・が、要は、使う材料と分量の問題だと思います。一番美味しいと思える分量を見つけることですね!

それでは、さっそく材料と分量を見ていきましょう!

濃厚ヨーグルトケーキの材料と分量

ヨーグルトケーキ材料
<濃厚ヨーグルトケーキ材料>
 ヨーグルトプレーン・・・ 1パック(450g)
 牛 乳      ・・・ 500ml
 ゼラチン     ・・・ 20g(5g×4袋)
 お水       ・・・ 100cc
 生クリーム    ・・・ 2箱
 (植物性脂肪)
 グラニュー糖   ・・・ 500g
 レ モ ン    ・・・ 果汁100%

※ヨーグルトはプレーンでなくてもよいです。
※牛乳は500mlのパックを購入した方が計らなくても良いです。
※生クリームが2箱。贅沢ですね!
※グラニュー糖および、レモンはお好みで分量を変えて下さい。
※レモンは果実を絞っていれても良いです。

材料は以上です。
では、いよいよ作っていきますよ。

ヨーグルトケーキ&生クリーム
1.
ボールにヨーグルトを入れ、生クリーム2箱を投入。

ヨーグルトケーキ混ぜる
2.
ヨーグルトと生クリームをかき混ぜて馴染ませる。

ヨーグルトにグラニュー糖
3.
鍋に牛乳 500mlを入れ、火(弱火)にかけて、グラニュー糖を500gを投入しかき混ぜる。

 ※注意※牛乳は沸騰させないこと

ゼラチンに水を加える
4.
3の牛乳を暖めている間に、ゼラチン 20g を 水 100cc でときます。

ヨーグルトにゼラチン
5.
水で溶いたゼラチンを3 の牛乳の中に入れ、かき混ぜます。
牛乳が沸騰する前に火を止めて、ゼラチンが溶けるまでよくかき混ぜる。

※だま ができないようによくかき混ぜて下さい。

ヨーグルトに牛乳
6.
かき混ぜたら、2.のヨーグルトにゆっくり混ぜ合わせます。

ヨーグルトよく混ぜる
7.
ヨーグルトと牛乳(ゼラチン)をよく馴染むまでかき混ぜます。

※だま ができないよう、よくかき混ぜたら生地の完成です。

ヨーグルト 型に流す
8.
ホールケーキ型に生地を流し込みます。

※ホール型でなくても、タルト形とかハート型とか、お菓子用の型に流し込むのも、切り分けなくてもそのまま食べれますので楽チンです。今回はケーキということですので、ケーキ型に流し込みました。

濃厚ヨーグルト_2
9.
ホールケーキ型に入りきらない分は、別途入れ物に入れます。生地を流し込みましたら、冷蔵庫に入れ固まるまで待ちましょう!

濃厚ヨーグルト完成!
10.
冷蔵庫で冷やして固まりましたら型からはずします。お皿にヒックリ返して取り出しました。なかなか型から外れませんでしたので、裏底を少し暖めると取れてきます。次回からは、生地を流し込むときに、底にはクッキングシートを引いてから生地を流しこんだ方が、ずぐに型からとれるのではと思います。

どうでしょうか? きれいにケーキ型になっていますね!また、生クリームを2箱使用していますので、プルンプルンではなく、生地も弾力があり、しっかりしています。写真を見て頂くと切り口が崩れずに立っています。

ヨーグルト断面図
11.
写真が見にくいですが、カットした断面です。生地はしっかりしています。

濃厚ヨーグルト取り分け
12.
とり分けてみました。ちょっとの事では崩れません。きれいな断面になっています。

それではいただきまーす!
何も掛けなくても甘くておいしいです

※もうすぐ80になる、おばあちゃんの手が写っててすいません。

濃厚ヨーグルトケーキのつくり方 まとめ

いかかでしたか?
簡単に手早く作る事ができて、しかも濃厚なヨーグルトケーキ!とってもおいしいですよ!はっきり言ってやみつきになります!まぁ、生クリームを2箱使用していますので贅沢ですよね! みなさんも、せっかっくですから作ってみてはいかがでしょうか? 濃厚なヨーグルトが好きな人にはピッタリです。
あと今回はトッピング等なにもなしですが、上にブルーベリージャムとかイチゴジャムなどを一面に塗るとより本格的になりますし、考えているのは、ヨーグルトの真ん中に果物を敷き詰め、さらに上にヨーグルトを流し込む事ができないかなとも思っています。(イメージはショートケーキ)

つぎは濃厚ヨーグルトケーキをアレンジしたものを作ってみようと思うので、うまくできましたら、またUPしますね!

おばあちゃんいつも『濃厚ヨーグルトケーキ』
ありがとうね! ではでは。

 

 ⇒ 盛りだくさんのモーニングのある喫茶店

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